Stekt strömming.

Såhär gör jag när jag gör stekt strömming med potatismos, skirat smör och farmors lingon.

Jag kokar potatis som jag delar i mindre bitar i osaltat vatten (kryddar när jag gör moset)
Jag lägger en klick smör som får smälta sakta i en kastrull.

Jag tar en assiett där jag häller ströbröd, salt och peppar. Jag blandar sedan ihop det.
Jag lägger ihop två filéer med köttsidan mot varandra. Sedan panerar jag filéerna.

Jag hettar upp en gjutjärnspanna och slänger i en rejäl klick smör. Sedan steker jag filéerna så de blir krispiga.Jag sätter in filéerna i ugnen (100grader) ifall potatismoset inte är klart. Jag gör moset och sedan lägger jag upp allt på en tallrik! Efter det är det bara att hugga in! ; )
Mycket gott!